tolles rezept, vorallem der hinweis mit dem gemüse nicht zu lange zu rösten wegen bitterkeit. hie noch ein paar meiner tips: zu den gewürzen noch nelken hinzufügen, sehr lecker!, und die gewürze nur in der letzten stunde kochen dazugeben, sonst geht deren aroma schnell flöten. ausser die pfefferkörner die geb ich immer früh dazu wenn alles in ein topf kommt. auch sehr empfehlenswert ist zu den gewürzen wachholder beeren zu tun. und das gemüse würde ich in einer antihaft pfanne mit wenig fettstoff rösten, in einer chromstahl/eisen pfanne entsteht viel zu schnell bitterstoff am pfannenboden ansonsten super solides rezept !