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Brennnesselsuppe

Brennnesselsuppe
164
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Zwiebel
75 g Brennnesselspitze
1 EL Butter
100 ml Kochsahne (15 % Fett)
1 EL klare Gemüsebrühe
Flockenpüree mit Milch (1,5 % Fett) (Fertigprodukt)
1 kleiners Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen und würfeln. Brennnesselspitzen waschen und gut abtropfen lassen. Butter erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Brennnesselspitzen hinzufügen. 400 ml Wasser und Sahne angießen, Gemüsebrühe einrühren und zum Kochen bringen. Flockenpüree einrühren und 1 Minute quellen lassen . Suppe mit dem Mixstab pürieren. Petersilie waschen, trockentupfen, Blättchen fein hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.

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