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Brezn-Plätzchen mit Punschguss

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Brezn-Plätzchen mit Punschguss
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 12 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 40 Stück
Für den Teig
300 g
80 g
1 Päckchen
1 Prise
½ TL
1
2 EL
200 g
Für die Glasur
60 ml
trockener Rotwein
1 Msp.
gemahlener Zimt
1 Msp.
gemahlene Gewürznelken
1 Msp.
gemahlener Piment
1 Msp.
gemahlener Kardamom
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz und Orangenabrieb mischen, auf eine Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Eigelb und den Orangensaft hineingeben und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit einem Messer sämtliche Zutaten krümelig hacken und mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/6
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/6
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu langen Rollen (3 cm Durchmesser) formen und 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese zu länglichen Wülsten rollen und zu Brezen zusammenlegen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
Schritt 4/6
Zwischenzeitlich für die Glasur den Rotwein mit den Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen und auf die Hälfte einköcheln lassen. Den Wein vom Herd ziehen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 5/6
Mit dem Puderzucker zu einem dicklichen Guss verrühren.
Schritt 6/6
Die fertig gebackenen Brezen aus den Ofen nehmen, mit dem Backpapier von dem Blech ziehen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen. Mit dem Rotweinguss überziehen und trocknen lassen. In einer Schale angerichtet servieren.

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