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Briesoufflee

Briesoufflee
334
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Eier
30 g Butterschmalz
80 g Brie
50 g Mehl
125 ml warme Milch
1 Prise Salz
Jetzt hier kaufen!1 Prise Muskatnuss
Mehl und Butterschmalz für die Förmchen
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 170°C vorheizen. Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Butterschmalz in einem Topf erwärmen. Brie darin bei geringer Hitze schmelzen und anschließend das Mehl unterrühren. Milch hinzufügen und kräftig rühren, dann den Topf vom Herd nehmen.

3

Anschließend die Masse in eine Rührschüssel umfüllen und mit Salz und Muskatnuss würzen. Eigelb nach und nach mit dem Schneebesen unterrühren. Eischnee über die Masse geben und vorsichtig unterheben.

4

Die Teigmasse sofort in kleine, gefettete und bemehlte Förmehen geben. Bis auf 2/3 der Höhe auffüllen und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Herausnehmen und sofort servieren, da das Soufflee sehr schnell zusammenfällt.

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