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1
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Briochebrot

Briochebrot

50 min, fertig in 2 h 5 min
Zeit:
3496
kcal
Kalorien:
Health Score:
60 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Mehl
30 g Hefe
¼ l Milch
2 Eier
70 g Zucker
½ TL Salz
½ Zitrone abgeriebene Schale
120 g Butter
1 Eigelb
Butter für die Form
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchButterZuckerHefeSalzEi
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Zubereitung
1.

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in der Milch auflösen, in die Mulde gießen, mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Eier, Zitronenschale, Zucker und Salz unterrühren. Weiche Butter unterschlagen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

2.

Weitere 30 Minuten gehen lassen. Zu einer Kugel formen und in die gut gefettete Springform setzen, nochmals 30 Minuten gehen lassen. Mit dem verquirltem Ei bestreichen, mit einem Messer ein tiefes Kreuz einschneiden und bei 190 Grad 35 Minuten goldgelb backen. Vor dem Servieren gut auskühlen lassen.

Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien3.496 kcal(166 %)
mehr
Protein88 g(90 %)
mehr
Fett145 g(125 %)
mehr
Kohlenhydrate456 g(304 %)
mehr
zugesetzter Zucker70 g(280 %)
mehr
Ballaststoffe20,4 g(68 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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