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Brodo all'uovo

Italienische Bouillon mit Ei

Brodo all'uovo
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4 Eier
2 - 3 EL Zitronensaft
1 l Bouillon
Salz
Pfeffer
geriebener Parmesankäse
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier mit Zitronensaft gut verschlagen, dann vorsichtig - unter Benutzung des Schneebesens - in die schon erwärmte, aber noch nicht heiße Bouillon geben, langsam heiß werden, aber nicht kochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und besonders kräftig mit Käse abschmecken.

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