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Bröselkuchen

Bröselkuchen
4864
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech Kuchen
Zum Vorbereiten
100 g Butter
150 g Semmelbrösel
Jetzt hier kaufen!gemahlener Zimt
Jetzt kaufen!abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Limetten
Für den Teig
250 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
150 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
6 EL Buttermilch
Für den Guss
Jetzt kaufen!100 g gesiebter Puderzucker
1-2 EL Limettensaft
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Zubereitungsschritte

1

Zum Vorbereiten Butter in einer Pfanne zerlassen. Semmelbrösel hineingeben und unter Rühren etwa 5 Minuten rösten, bis die Butter aufgesogen ist. Zimt und Limettenschale untermischen, erkalten lassen.

2

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3-Liter-Inhalt) sieben, mit Zucker und Vanillezucker mischen. Eier, Butter oder Margarine und Buttermilch hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.

3

Mehrmals (insgesamt 15-30 Sekunden) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Semmelbrösel-Masse (etwa 1 Esslöffel beiseite legen) hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Den Teig in eine Kastenform (25 x 11 cm, gefettet)
geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen
schieben.
Ober-/Unterhltze: etwa 200°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 180°C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt)
Backzelt: 40-45 Minuten.

4

Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form auf einen Kuchenrost stellen, dann aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen. Für den Guss Puderzucker und Limettensaft zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Den Guss auf den Kuchen streichen und mit den beiseite gelegten Bröseln bestreuen. Guss fest werden lassen.

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