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Brötchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Brötchen
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stück
450 g
½ Würfel
Hefe 21g
1 EL
125 ml
lauwarme Milch
60 ml
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hefe in lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker auflösen, dann mit Mehl, Öl, Salz und Ei vermengen und mit dem Knethaken des Rührgeräts gut verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Dann nochmals gut durchkneten und wiederum 30 Min. gehen lassen.
Schritt 3/4
Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig zusammenkneten, in 10 gleich große Teile teilen, jedes Stück zu Kugeln formen, oben sternförmig einschneiden, ca. 15 Min. gehen lassen.
Schritt 4/4
Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25 Min. goldbraun backen.

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Ich wuerde aber mindestens eine halbe Tasse Wasser dazu geben. Ansonsten gibt es nur Kruemelei.

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