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Brötchen mit Avocado, Rucola und gebratenem Speck

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Brötchen mit Avocado, Rucola und gebratenem Speck
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 38 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
50 g
2 EL
frisch gehackte Petersilie
1
400 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
8 Scheiben
1
1 Handvoll
4
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Schalotte schälen und fein würfeln. Den Käse würfeln und zusammen mit der Schalotte und der Petersilie und dem Ei unter das Hackfleisch mengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vier Burger formen. In heißem Öl auf beiden Seiten 6-8 Minuten braten.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/4
Den Speck in einer heißen Pfanne ohne Öl langsam knusprig braun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Die Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und in Spalten schneiden. Den Rucola waschen, putzen, trocken tupfen und nach Bedarf kleiner zupfen.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 4/4
Die Burger-Brötchen waagrecht halbieren und mit der Hälfte vom Rucola, der Avocado und den Speckscheiben belegen. Darauf die Burger legen und darauf den restlichen Rucola verteilen. Mit dem aufgesetzten Brötchendeckel servieren.

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