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Brötchen mit Sesam

Brötchen mit Sesam
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35 min
Zubereitung
2 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 15 Stück
500 g
½ Würfel
Hefe ca. 21 g
½ TL
250 ml
lauwarme Milch
50 g
weiche Butter
1
1 TL
2 EL
40 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker in etwas lauwarmer Milch auflösen. In die Mulde gießen und mit ein wenig Mehl zu einem Vorteig anrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort, ca. 30 Minuten gehen lassen. Danach die restliche Milch, die Butter, das Ei und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 1 weitere Stunde gehen lassen.
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Schritt 2/3
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Den Teig noch einmal durchkneten und in etwa 15 Portionen teilen. Daraus kleine, runde Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen. Anschließend mit der Milch bestreichen und mit dem Sesam bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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