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Brokkoli

mit Vinaigrette

Brokkoli
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g Brokkoli
Salz
2 Eier , hart gekocht
1 Gewürzgurke
2 Tomaten
6 EL Öl
2 EL Senf
4 EL Weinessig
Pfeffer
1 Zwiebel , gewürfelt
Schnittlauch , in Röllchen geschnitten
Petersilie , fein gehackt
1 EL Dill , gehackt
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Zubereitungsschritte

1

Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Strunk schälen und in Scheiben schneiden.

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Brokkoli in kochendem Salzwasser in 10 Minuten bissfest garen. Herausnehmen und abtropfen lassen.

3

Die Eier schälen und hacken, die Gewürzgurke fein würfeln.

4

Die Tomaten häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

5

Alle restlichen Zutaten zu einer Vinaigrette verrühren.

6

Eier, Gurke, Tomaten unterheben. Über den Brokkoli geben.

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