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Brokkoli

mit Knoblauchcreme

Brokkoli
282
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kg Brokkoli
125 ml kochendes Salzwasser
3 EL Speiseöl
2 EL Zitronensaft
200 g Knoblauchquark
4 EL Milch
Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 hartgekochte Eier
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Zubereitungsschritte

1

Vom Brokkoli die Blätter entfernen, die Stengel am Strunk schälen, bis kurz vor den Röschen kreuzförmig einschneiden, waschen, in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen.

2

Speiseöl, Zitronensaft hinzufügen, den Brokkoli in etwa 10 Minuten gar dünsten, abtropfen, etwas abkühlen lassen.

3

Knoblauchquark mit Milch verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, über den Broccoli verteilen, hartgekochte Eier pellen, grob hacken, darüberstreuen.

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