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Brokkoli-Blumenkohl- Salat

mit gerösteten Mandelblättchen

Brokkoli-Blumenkohl- Salat
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
250 g Brokkoli
250 g Blumenkohl
Jetzt kaufen!40 g Mandelblättchen
3 EL Italienisches Dressing
1 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen und 1 Min. blanchieren. Abgießen und in Eiswasser tauchen. Gut abtropfen lassen. 

Schritt 2/3

Ofen auf 180 °C Vorheizen. Mandeln auf ein mit Folie ausgelegtes Blech legen und im Ofen etwa 5 Min. backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3/3

Italienisches Dressing und Zirronensaft in ein kleines Schraubglas geben und gut schütteln. Gemüse in eine Servierschüssel geben und die Salatsauce darübergießen. Mit gerösteten Mandeln bestreuen und sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Der Salat läßt sich gut vorbereiten, indem man das gekochte Gemüse im Kühlschrank aufbewahrt. Vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur erwärmen; dann erst Sauce und Mandeln dazugeben.

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