Brokkoli- Kohlrabi- Gratin
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20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 500 g
- 400 g
- 1 EL
- 1
- 1
rote Paprikaschote
- 1 Schuss
- 2 Päckchen
Gewürzmischung für Broccoli- Gratin
- 100 g
jungen Gouda
Zubereitungsschritte
Schritt 1/6
Den Brokkoli verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Röschen zerteilen. Den Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/6
Das Gemüse im Salzwasser bissfest garen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und bereitstellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die geschälte und fein gehackte Zwiebel darin glasig schwitzen.
Schritt 3/6
Die Paprikaschote halbieren, entkernen, in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und kurz mitschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und kurz durchkochen lassen.
Schritt 4/6
Die Gewürzmischung mit kaltem Wasser anrühren, in einen Topf geben und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Den Brokkoli und den Kohlrabi miteinander vermischen und in eine ausgefettete Auflaufform geben. Mit der Sauce überziehen.
Schritt 5/6
Die Paprika- Zwiebel- Mischung gleichmäßig darauf verteilen und das Ganze mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
Schritt 6/6
Im auf 180-200°C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, anrichten, ausgarnieren und servieren.
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