Mein Kochbuch

Brokkoli- Kohlrabi- Gratin

Name: Brokkoli- Kohlrabi- Gratin
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Brokkoli; 400 g Kohlrabi; Salzwasser; 1 EL Öl; 1 Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 1 Schuss Weißwein; 2 Päckchen Gewürzmischung (für Broccoli- Gratin); Wasser; 100 g jungen Gouda

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mittel

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

• Fertig in 55 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

500 g

400 g

1 EL

1

1

rote Paprikaschote

1 Schuss

Weißwein

2 Päckchen

Gewürzmischung für Broccoli- Gratin

Wasser

100 g

jungen Gouda

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Den Brokkoli verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Röschen zerteilen. Den Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2/6

Das Gemüse im Salzwasser bissfest garen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und bereitstellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die geschälte und fein gehackte Zwiebel darin glasig schwitzen.

Schritt 3/6

Die Paprikaschote halbieren, entkernen, in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und kurz mitschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und kurz durchkochen lassen.

Schritt 4/6

Die Gewürzmischung mit kaltem Wasser anrühren, in einen Topf geben und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Den Brokkoli und den Kohlrabi miteinander vermischen und in eine ausgefettete Auflaufform geben. Mit der Sauce überziehen.

Schritt 5/6

Die Paprika- Zwiebel- Mischung gleichmäßig darauf verteilen und das Ganze mit dem geriebenen Gouda bestreuen.

Schritt 6/6

Im auf 180-200°C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, anrichten, ausgarnieren und servieren.

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