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Brokkoli mit Pinienkernen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Brokkoli mit Pinienkernen
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
1
1
30 g
30 g
Pinienkerne oder andere Nüsse
200 ml
leicht gesalzene Gemüsebrühe
Saft von 1 Zitrone
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Brokkoli putzen, in Röschen zerteilen und waschen. Die Stengel eventuell schälen und kreuzweise einschneiden.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/6

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und zerreiben.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6

Die Butter erwärmen und die Zwiebelwürfel und die Knoblauchzehe darin anschwitzen.

Schritt 4/6

Die Brokkoli hinzugeben, die Gemüsebrühe angießen und das Gemüse darin in 5 bis 10 Minuten bißfest dünsten, dann herausnehmen und warm halten.

Schritt 5/6

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 6/6

Die Brühe einkochen lassen, mit dem Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Die Brokkoli mit den Pinienkernen bestreuen und mit etwas Sud servieren.

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