Brokkoli mit Pinienkernen
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 600 g
- 1
- 1
- 30 g
- 30 g
Pinienkerne oder andere Nüsse
- 200 ml
leicht gesalzene Gemüsebrühe
- Saft von 1 Zitrone
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitungsschritte
Schritt 1/6
Die Brokkoli putzen, in Röschen zerteilen und waschen. Die Stengel eventuell schälen und kreuzweise einschneiden.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/6
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und zerreiben.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6
Die Butter erwärmen und die Zwiebelwürfel und die Knoblauchzehe darin anschwitzen.
Schritt 4/6
Die Brokkoli hinzugeben, die Gemüsebrühe angießen und das Gemüse darin in 5 bis 10 Minuten bißfest dünsten, dann herausnehmen und warm halten.
Schritt 5/6
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 6/6
Die Brühe einkochen lassen, mit dem Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Die Brokkoli mit den Pinienkernen bestreuen und mit etwas Sud servieren.
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