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Brokkoli-Toast

Rezeptautor: EAT SMARTER
Brokkoli-Toast
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15 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
750 ml
8
30 g
Margarine oder Butter
3 EL
2 Tassen
Muskat, Streuwürze
2
hartgekochtes Eier
1 Stück
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Brokkoli waschen, putzen. Grob zerkleinern. In die kochende Brühe geben. In 10 Minuten garkochen. Sorgfältig abtropfen lassen. Auf die Toastscheiben verteilen.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/3

Margarine erhitzen, Mehl reinstreuen. Milch unter Rühren zugeben. 2 Minuten durchkochen. Mit Pfeffer, Salz, Muskat und Streuwürze abschmecken. Ein gehacktes Ei in die Soße geben. Soße auf den Brokkoli verteilen.

Schritt 3/3

Toasts auf einem gefetteten Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit: 15 Minuten. Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4. Das übrige Ei schälen und in Scheiben, Paprikaschote in Streifen schneiden. Petersilie waschen und abtrocknen. Heiße Toasts damit garnieren.

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