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Brokkoli-Zucchini-Linguine

Brokkoli-Zucchini-Linguine
605
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
400 g Linguine
300 g gelbe Zucchini
300 g Brokkoliröschen
12 getrocknete, eingelegte Tomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 EL gehacktes Basilikum
Salz
Pfeffer
80 ger. Pecorino
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Linguine nach Packungsanleitung bissfest kochen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Inzwischen die Zucchini längs halbieren und in ½ Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Mit den Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser bissfest garen. Herausheben und abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Die Tomaten in dünne Streifen schneiden. Das Öl erhitzen und die Nudeln im Fett schwenken. Zucchini, Brokkoli, Tomaten und Basilikum untermischen. Salzen und pfeffern. 2 Minuten ziehen lassen. Mit Pecorino servieren.

 

Zusätzlicher Tipp

Einen kleinen Salat oder frisches Baguette dazu servieren.

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