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Brombeer-Pistazien-Konfitüre

Brombeer-Pistazien-Konfitüre
675
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser a 450ml
500 g Brombeere
3 unbehandelte Zitronen
500 g Gelierzucker 1:1
75 g gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

1

Brombeeren verlesen. Zitronen heiß abspülen, trockenreiben und von ca. 1/2 Zitronen die Schale fein abreiben. Saft auspressen. Pistazien in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett rösten, abkühlen lassen.

2

Insgesamt 500 g Brombeeren, Saft und Zitronenschale abwiegen. Zucker unterrühren. Alles unter Rühren aufkochen lassen und nach der Uhr 1 Minute (siehe Packungsanweisung) sprudelnd kochen lassen. Pistazien unterrühren. Sofort in vorbereitete Gläser abfüllen und fest verschließen.

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