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Brombeer-Törtchen

Brombeer-Törtchen
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1165
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
2 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Tarteform ca. 24 cm Durchmesser
Für den Teig
220 g
75 g
1
1 Prise
140 g
kalte Butter
Mehl für die Arbeitsfläche
Butter für die Form
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Für den Belag
500 g
frische Brombeere
5
80 g
400 ml
100 ml
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Teigzutaten mit der kalten Butter rasch verkneten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gebutterte Tarteform geben, dabei einen Rand hochziehen. Den Teigboden mit Backpapier belegen und mit Hülsenfrüchte bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten vorbacken. Die Hülsenfrüchte und das Papier entfernen und den Boden gut auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Für den Belag die Brombeeren verlesen und putzen. Die Eigelbe mit dem Zucker cremig schlagen und die Kondensmilch unterrühren. Den Zitronensaft und -schale zugeben, gut vermengen und auf den Teigboden geben. Die Beeren auf der Creme verteilen und leicht eindrücken. Die Hitze im Ofen auf 140°C Umluft reduzieren und den Kuchen weitere ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und in Stücke geschnitten servieren.

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