EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
- Zutaten
- 400 g Brombeeren
- 80 g Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 300 g Magerquark
- 250 g Joghurt (1,5 % Fett)
- 200 g Schlagsahne (30 % Fett)
- ½ Vanilleschote
Brombeeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und 8 Stück für die Dekoration beiseite legen. Die restlichen Brombeeren mit Erythrit und Zitronensaft in einem Mixer pürieren. Quark mit dem Joghurt cremig verrühren.
Sahne steif schlagen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Sahne, Vanillemark und Beerenpürree vorsichtig unter den Quark heben.
Brombeercreme in Schälchen füllen und mit je 2 Brombeeren garniert servieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Brombeeren sind reich an Antioxidantien, die den Körper vor schädlichen freien Radikalen aus der Umwelt schützt. Die Hautalterung wird verlangsamt und auch Entzündungen kann effektiv entgegengewirkt werden.
Magerquark verleiht der Brombeercreme eine Menge Proteine, die für starke Muskeln sorgen. Durch Calcium aus den Milchprodukten werden zusätzlich Knochen und Zähne bekräftigt.
Smarter Tipp
Das Dessert lässt sich auch mit anderen Beeren zubereiten. Probieren Sie doch mal Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren.
Für einen leichteren proteinreichen Snack nach dem Sport lässt sich die Brombeercreme auch ohne Sahne zubereiten.
Ausgabe 02/24