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Brombeerlikör

Brombeerlikör
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Flaschen Flaschen, á 500 ml
500 g Brombeere
300 g Zucker
1 l klarer Schnaps z. B. Korn
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Zubereitungsschritte

1

Die Beeren putzen, waschen, abtropfen lassen und mit dem Zucker und dem Alkohol in ein großes, bauchiges Gefäß geben. Zugedeckt, kühl und dunkel 8 Wochen ziehen lassen. Dabei ab und zu vorsichtig schütteln. Den Saft durch ein Passiertuch gießen und die Brombeeren pürieren.

2

Das Püree durch ein feines Haarsieb streichen, zu dem Likör geben und unterrühren. In sauber ausgespühlte Flaschen füllen, fest verschließen und weitere 3 Wochen stehen lassen. Danach kann der Likör getrunken werden.

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