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Brot-Gemüsespieße

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Brot-Gemüsespieße
166
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett4,36 g
gesättigte Fettsäuren0,49 g
Eiweiß / Protein5,53 g
Ballaststoffe1,06 g
zugesetzter Zucker0,52 g
Kalorien166
1 Spieß enthält
Brennwert166
Eiweiß/Protein/g5,53
Fett/g4,36
gesättigte Fettsäuren/g0,49
Kohlenhydrate/g27,7
zugesetzter Zucker/g0,52
Ballaststoffe/g1,06
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg20,14
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,11
Vitamin B₁/mg0,25
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg1,65
Vitamin B₆/mg0,09
Folsäure/μg32,22
Pantothensäure/mg0,2
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg24,19
Kalium/mg174,34
Kalzium/mg49,69
Magnesium/mg10,45
Eisen/mg1,33
Jod/μg0,3
Zink/mg0,21

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Spieße
250 g
10 g
frische Hefe
1 TL
1 EL
frisch gehackter Salbei
150 g
2
16
Mehl zum Arbeiten
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hinein bröckeln, mit 1-2 EL lauwarmem Wasser und dem Zucker verrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
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Schritt 2/4
Anschließend 1 TL Salz, den Salbei und weitere ca. 80 ml Wasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Falls nötig, die Wasser- oder Mehlmenge ein wenig variieren. Weitere ca. 45 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Schritt 3/4
Die Pilze putzen und halbieren. Die Paprikaschoten waschen, weiße Häute und Kerne entfernen und in große Stücke schneiden. Den Salbei abbrausen und trocken tupfen.
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Schritt 4/4
Den Teig in 16 gleichgroße Stücke teilen und auf bemehlter Fläche zu Kugeln rollen. Jeweils 2 Teigkugeln abwechselnd mit den Pilzen, Salbei und Paprika auf Spieße stecken und mit dem Öl bepinseln. Salzen, pfeffern und auf dem Grill rundherum ca. 10 Minuten goldbraun backen.

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