Brot mit Aufstrich aus Räucherfisch

Mit zauberhaftem Einhorn-Aufstrich zum Frühstück kann der Tag nur magisch werden! Statt herkömmlichen (Kräuter-)Frischkäse aufs Brot zu schmieren, streichen wir eine Creme in verschiedenen Pastelltönen auf die kernigen Scheiben. Wie das Einhorn-Aufstrich selber machen funktioniert, erklärt EAT SMARTER in einfachen zwei Schritten.

Haben Sie schon mal selber Brot gebacken? Ich habe die Brotbackschale von Lekué ausprobiert und getestet, wie gut sie funktioniert, wie aufwendig das Brotbacken ist und ob ich mit der Brotbackform Zeit sparen kann.

Gegen den überall präsenten Weizen hat Roggen bei vielen Hobbybäckern kaum eine Chance. Und ja, nachdem ich einmal einen Kuchen mit Roggenmehl machen wollte und diesen leider wegwerfen musste, weil das Ergebnis mehr schlecht als recht war, lasse ich Experimente in dieser Richtung auch sein. Aber im Brot halte ich Roggen nach wie vor für unschlagbar. Brote werden mit Roggen viel aromatischer und herzhafter – und sind im Gegensatz zu Weizenbroten auch deutlich länger haltbar.