In der griechischen Urfassung des „Vater unser“, des am weitesten verbreiteten Gebets des Christentums, hieß es noch: „Das für uns ausreichende Brot gib uns heute.“ In den späteren Übersetzungen ist fast überall vom „täglich Brot“ die Rede, das uns längst nicht nur „ausreichend“, sondern – obwohl wir vermutlich weniger beten als früher – in Überfülle „gegeben“ wird. 500.000 Tonnen Brot und Brötchen landen so jedes Jahr in Deutschland auf dem Müll; nur ein minimaler Teil davon wird an Tafeln gespendet oder als Tierfutter verwendet.

Sie kennen Basilikum nur vom Caprese-Salat beim Italiener? Dann sollten Sie Tulsi kennenlernen! Der Indische oder auch Heilige Basilikum hat einen herben, süß-scharfen Geschmack und wird in der ayurvedischen Heilkunde bei allerhand Gebrechen eingesetzt. Ob es wirkt, sei dahingestellt; uns von EAT SMARTER schmeckt Tulsi einfach gut.

Charakteristisch für die indische Küche sind ihre Gewürze, Farben und kulinarische Vielfalt, dass fast alle von uns auf ihre Kosten kommen. Aber ist indisches Essen gesund? Hier mehr!