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Zutaten
für
4
Brotgratin mit Käse und Tomaten
45 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Baguette
- 75 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Tomaten
- 2 große Zwiebeln
- 100 ml kräftige Gemüsebrühe
- 100 ml Schlagsahne
- 1 Ei
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 200 g geriebener Käse z. B. : Gouda
- schwarze Sesamsamen zum Bestreuen
Zubereitung
1.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2.
Das Baguette in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Brote im Ofen 2-3 Minuten Toasten, mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauch einreiben.
3.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden und in 2/3 vom restlichen Öl glasig dünsten. Die Tomaten, die Brotscheiben und die Zwiebeln abwechselnd in eine große geölte oder 4 kleine geölte Auflaufformen geben. Die Brühe mit der Sahne, dem Ei und der Petersilie verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse darüber gießen und alles mit Käse und den Sesamsamen bestreuen. Im Ofen ca. 25 Minuten überbacken. Mit Kräutern garniert servieren.
Ausgabe 02/24