0
Drucken
0

Brotgratin mit Karotten und Speck

Brotgratin mit Karotten und Speck
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Auflaufform
10 weiße Brötchen oder 1 Weißbrot
4 Eier
250 ml Milch
150 ml Sahne mind. 30% Fettgehalt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise gemahlener Muskat
Butter für die Form
60 g Bauchspeck in Scheiben
1 TL Butterschmalz
5 Möhren
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Eier
Salz
Pfeffer
1 TL Butter
4 EL gehackte Petersilie für die Garnitur
grober Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Die Brötchen halbieren. Eine Auflaufform fetten. Die Eier aufschlagen und mit der Milch und der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Brötchenhälften dachziegelartig in die Auflaufform setzen und mit der Eier-Milch begießen. In den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 20 Minuten backen bis die Eier-Milch aufgesogen und gestockt ist und bis die Brötchen an den Oberkanten leicht braun sind. Währenddessen in einer Pfanne die Speckscheiben mit dem Butterschmalz kross anbraten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Möhren schälen und der Länge nach in Stifte schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und beides fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig dünsten, dann die Möhren zugeben, durchschwenken, mit etwas Wasser aufgießen und ca. 4 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten. Die verquirlten Eier zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren 3 Minuten weiter dünsten. Die Eimasse mit dem Speck auf den Auflauf geben und 10 Minuten im Ofen weiter backen. Zum Schluss mit grob gemahlenem Pfeffer übermahlen und mit Petersilie bestreut garniert servieren.

Top-Deals des Tages

Maybaum MAYB SC 1 Digitaler Schongarer / Slow Cooker für 1001 Gerichte, 4,5 L, silber
VON AMAZON
42,89 €
Läuft ab in:
InterDesign 04301EU Chevron Weicher Aufbewahrungskasten, 3-teiliger Accessoire-Organizer, taupe / naturfarben
VON AMAZON
Preis: 9,99 €
7,98 €
Läuft ab in:
Hailo TOPdesign M (0516-550) Mülleimer aus Stahlblech, 13 Liter, breite Metall-Fußreling, Müllbeutel-Klemmring, Metall-Tragegriff
VON AMAZON
25,85 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages