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Brotknödel

Brotknödel
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15 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g trockenes Brot Weißbrot oder Mischbrot
25 g Butter
100 g Zwiebelwürfel
3 Eier
400 ml Milch (1,5 % Fett)
Salz, Pfeffer, Muskat
1 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Brot entrinden und kleinwürfeln. Butter erhitzen, Zwiebelwürfel darin in 5 Min. glasig dünsten. Eier verquirlen und mit dem Brot verrühren. Die Zwiebeln untermischen.

Schritt 2/3

Milch erhitzen und unter die Brotmasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Petersilie untermischen. Den Knödelteig 30 Min. ruhen lassen.

Schritt 3/3

Aus der Masse kleine Kugeln formen. Die Knödel in köchelndem Salzwasser 10 Min. ziehen lassen.

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