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Brotsalat

Brotsalat
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507
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
½
Salatgurke (Bio-Qualität)
1 Handvoll
1 EL
Kapern gespült und trocken getupft
4
kleine schmale Frühlingszwiebeln
2
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
fein gehackte Petersilie
8
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Tomaten waschen und in dicke Würfel schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Eventuell kleiner schneiden.
Schritt 2/2
Baguettescheiben vierteln und in einer Pfanne in 3 EL heißem Olivenöl von beiden Seiten rösten. Tomaten, Gurke, Frühlingszwiebeln und Basilikumblätter in einer Schüssel mischen. Den Knoblauch schälen und in 4 EL Öl pressen. Das Öl auf den Salat in der Schüssel träufeln und zusammen mit den Kapern und der Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zuletzt die Croutons unterrühren. Dazu passt Würziges vom Grill.
Knoblauch richtig vorbereiten

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