Brotsalat
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507
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 4 Fleischtomaten
- ½ Salatgurke (Bio-Qualität)
- 1 Handvoll große Basilikumblätter
- 1 EL Kapern gespült und trocken getupft
- 4 kleine schmale Frühlingszwiebeln
- Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl kaltgepresst
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL fein gehackte Petersilie
- 8 Baguettescheiben
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Tomaten waschen und in dicke Würfel schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Eventuell kleiner schneiden.
Schritt 2/2
Baguettescheiben vierteln und in einer Pfanne in 3 EL heißem Olivenöl von beiden Seiten rösten. Tomaten, Gurke, Frühlingszwiebeln und Basilikumblätter in einer Schüssel mischen. Den Knoblauch schälen und in 4 EL Öl pressen. Das Öl auf den Salat in der Schüssel träufeln und zusammen mit den Kapern und der Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zuletzt die Croutons unterrühren. Dazu passt Würziges vom Grill.
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