Brotsalat
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507
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
| Fett | 4,48 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,08 g | |
| Eiweiß / Protein | 18,38 g | |
| Ballaststoffe | 2,93 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 507 |
weitere Nährwerte
| Kohlenhydrate/g | 102,27 |
| Cholesterin/mg | 0 |
| Vitamin A/mg | 192,26 |
| Vitamin D/μg | 0 |
| Vitamin E/mg | 1,12 |
| Vitamin B₁/mg | 0,09 |
| Vitamin B₂/mg | 0,07 |
| Niacin/mg | 1,56 |
| Vitamin B₆/mg | 0,19 |
| Folsäure/μg | 43,22 |
| Pantothensäure/mg | 0,29 |
| Biotin/μg | 8,14 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0 |
| Vitamin C/mg | 31,02 |
| Kalium/mg | 547,65 |
| Kalzium/mg | 44,51 |
| Magnesium/mg | 31,13 |
| Eisen/mg | 6,42 |
| Jod/μg | 0,3 |
| Zink/mg | 0,5 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- 4
- ½
Salatgurke (Bio-Qualität)
- 1 Handvoll
große Basilikumblätter
- 1 EL
Kapern gespült und trocken getupft
- 4
kleine schmale Frühlingszwiebeln
-
Olivenöl kaltgepresst
- 2
-
Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL
fein gehackte Petersilie
- 8
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Tomaten waschen und in dicke Würfel schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Eventuell kleiner schneiden.
Schritt 2/2
Baguettescheiben vierteln und in einer Pfanne in 3 EL heißem Olivenöl von beiden Seiten rösten. Tomaten, Gurke, Frühlingszwiebeln und Basilikumblätter in einer Schüssel mischen. Den Knoblauch schälen und in 4 EL Öl pressen. Das Öl auf den Salat in der Schüssel träufeln und zusammen mit den Kapern und der Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zuletzt die Croutons unterrühren. Dazu passt Würziges vom Grill.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
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