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Brotsalat mit Frühlingszwiebeldressing

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Brotsalat mit Frühlingszwiebeldressing
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Brote
Für die Sauce
4
2 Stiele
1
4 EL
4 EL
1 Prise
brauner Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Für den Salat
2 Handvoll
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Mehl mit dem Salz mischen. Eine Mulde hineindrücken und von der Mitte her esslöffelweise ca. 150 ml lauwarmes Wasser unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Nun das Öl mit dem Käse unterkneten und zugedeckt an einem warmen Ort abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/6
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit der Minze, den Frühlingszwiebeln. Limettensaft und dem Öl vermengen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6
Den Teig in 8 Stücke teilen und zu sehr dünnen Fladen ausrollen. Jeweils in einer heißen, beschichteten Pfanne auf jeder Seite 1-2 Minuten knusprig backen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4/6
Die Limetten waschen, halbieren und mit den Schnittflächen nach unten in eine geölte Grillpfanne legen. Grillen bis sich Röststreifen zeigen. Die Limettenblätter in der Pfanne ebenfalls leicht Farbe nehmen lassen.
Schritt 5/6
Den Rucola waschen, putzen, trocken schütteln und kleiner zupfen.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 6/6
Die Brote in Stücke brechen und mit den Limetten, den Blättern und dem Rucola auf Tellern anrichten. Mit der Sauce beträufelt servieren.

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