Brotsalat mit Zwiebeln, Tomaten und Basilikum (Panzanella)
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 1
- 5 EL
- 800 g
Cocktailtomaten rot und gelb
- 2
rote Zwiebeln
- 1
- 2 EL
weißer Balsamico
- 2 EL
- 1 Prise
-
Pfeffer aus der Mühle
- 1 Handvoll
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Das Ciabatta in Würfel schneiden und in 2-3 EL Olivenöl goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2/3
Das restliche Öl mit dem Balsamico, Zitronensaft und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Das Brot und das frisch gehackte Basilikum untermengen, abschmecken und servieren.
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