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Brownies zubereiten

Brownies zubereiten
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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
100 g Zartbitterschokolade grob gehackt
100 g Mehl
1 TL Backpulver
4 Eier
50 g Walnusskerne gehackt
100 g Butter weich
125 g Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/10

Die Schokolade mit der Hälfte der Butter überm heißen Wasserbad schmelzen, zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2/10

Zwei Eier trennen. Die Eiweiße mit 50 g Zucker schnittfest schlagen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/10

Die restliche Butter mit dem restlichen Zucker cremig schlagen.

Schritt 4/10

Die restlichen Eier und die Eigelbe nacheinander unterrühren, so lange Rühren bis die Masse locker-cremig ist.

Schritt 5/10

Die Schokolade zugeben, unterrühren. Walnüsse unterziehen.

Schritt 6/10

Das Mehl zugeben, kurz untermischen.

Schritt 7/10

Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 8/10

Ein Backblech bis zur Hälfte mit Backpapier auslegen, aus Alufolie einen 3-4 lagigen breiten Streifen formen und diesen zur Hälfte unter das Backpapier schieben, nach oben falten, so dass ein Rand ensteht. Den Teig einfüllen und glatt streichen.

Schritt 9/10

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Min. backen und auf dem Backblech auskühlen lassen.

Schritt 10/10

In ca. 20 Stücke schneiden.

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