0
Drucken
0

Brühe mit Leberknödeln

Brühe mit Leberknödeln
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Rinderleber
1 Zwiebel
2 EL Butter
3 EL Semmelbrösel
1 Ei
Salz
Pfeffer
Muskat
Majoran
600 ml Fleischbrühe
1 EL gehackte Petersilie
2 Lorbeerblätter
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

1. Leber von Haut und Sehnen befreien. Zwiebel schälen und vierteln. Zusammen mit der Leber durch den Fleischwolf drehen oder ganz fein hacken. 

2

2. Die Butter schaumig schlagen und das Leberpüree, die Semmelbrösel und das Ei zufügen, dabei ständig weiter rühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat würzen und 1 Stunde kühl stellen. 

3

3. Die Fleischbrühe erhitzen. Von der Lebermasse mit einem Esslöffel Stücke abstechen und diese mit feuchten Händen vorsichtig zu Knödeln formen, in die Brühe gleiten lassen Lorbeerblätter zufügen. Die Klöße bei milder Hitze ca. 15-20 Minuten simmernd gar ziehen lassen. Die Suppe auf Tellern verteilen und mit Lorbeer garniert und Petersilie bestreut servieren.

Top-Deals des Tages

WERTIOO Knoblauchpresse Edelstahl
VON AMAZON
12,66 €
Läuft ab in:
Stempelkissen Fingerabdruck, ivencase Farben Stempelkisse 36 verschiedene Farbe Stempel Tinte, Stamp Pad Fingerdruck für Papier Handwerk Stoff Fingerabdruck Scrapbook - Tinte Pads Stempel für Kind Graffiti des besten Assistenten
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
24er Cupcake Förmchen Muffinförmchen Backförmchen aus hochwertigem Silikon Wiederverwendbare Cupcake Muffinform Backform Muffin Form
VON AMAZON
6,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages