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Brühe mit Reisnudeln und Koriander

Brühe mit Reisnudeln und Koriander
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Chilischote
2 EL Koriandergrün
2 Stangen Lauch
1 EL Pflanzenöl
800 ml Geflügelbrühe
200 g Reisbandnudel
1 Spritzer Limettensaft
Jetzt bei Amazon kaufen!2 TL helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

1
Die Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Das Koriandergrün waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
2
Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen, den Lauch ca. 2 Minuten anschwitzen und mit der Brühe ablöschen und 3 Minuten kochen lassen. Die Reisnudeln zugeben und noch 8-10 Minuten garen. Anschließend mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken. In Schälchen füllen und mit den Chiliwürfeln und dem Koriandergrün garniert servieren.

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