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Brunnenkresse-Löwenzahnsalat

Brunnenkresse-Löwenzahnsalat

20 min
Zeit:
250
kcal
Kalorien:
Health Score:
84 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
150 g Löwenzahn
100 g Brunnenkresse
2 hartgekochte Eier
1 EL Sherryessig
1 TL Senf
3 EL Orangensaft
3 EL Öl
Salz Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LöwenzahnBrunnenkresseOrangensaftÖlSenfEi
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Zubereitung
1.
Löwenzahn waschen, trockenschütteln und zerpflücken. Brunnenkresse von den Stielen zupfen.
2.
Aus Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Orangensaft und Öl eine Marinade zubereiten. Eier pellen. Löwenzahn- und Brunnenkresseblätter mischen und auf Tellern verteilen. Salat mit Marinade beträufeln und die fein gehackten Eier darüberstreuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien250 kcal(12 %)
mehr
Protein10 g(10 %)
mehr
Fett21 g(18 %)
mehr
Kohlenhydrate5 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe3,1 g(10 %)
mehr
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