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Bruschetta-Variation

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bruschetta-Variation
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Scheiben
weißes Baguette
2
1 Handvoll
Pfeffer aus der Mühle
2
150 g
Taleggio ersatzweise auch Brie oder Camembert
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und würfeln. Basilikumblätter klein zupfen. Tomaten, Basilikum, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer gut mischen. 2 Min. ziehen lassen.
Schritt 2/5
Zwiebeln schälen und in dicke Spalten schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spalten kurz glasig dünsten. Salzen und pfeffern.
Schritt 3/5
Taleggio in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Brotscheiben unter dem heißen Backofengrill von beiden Seiten kräftig rösten. Brotscheiben mit jeweils einem TL Olivenöl beträufeln. Einen Teil mit der Tomatenmischung belegen und einen Teil der Brote mit den Zwiebeln und dem Taleggio obenauf belegen.
Schritt 5/5
Die Zwiebelbrote unter dem heißen Backofengrill noch mal ganz kurz überbacken (so dass der Käse etwas verläuft) und sofort servieren.

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