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Buchstabennudeln in Gemüsebrühe

Buchstabennudeln in Gemüsebrühe

20 min, fertig in 45 min
Zeit:
124
kcal
Kalorien:
Health Score:
98 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
100 g Buchstabennudeln ohne Ei
Salz
100 g Knollensellerie
100 g Möhren
1 Petersilienwurzel
½ Stange Lauch
1 Zwiebel
4 Zweige Petersilie
4 Zweige Kerbel
2 Zweige Dill
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KnollensellerieMöhrePetersilieKerbelDillSalz
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Zubereitung
1.
Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. Den Sellerie, Petersilienwurzel und Möhren schälen und würfeln. Den Lauch putzen, klein schneiden und waschen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Petersilie waschen.
2.
Das Gemüse, Zwiebel und Petersilie in 1 l Wasser zum Kochen bringen. Etwa 25 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen Kräuter waschen und die Blättchen von den Zweigen zupfen. Die Brühe durch ein Haarsieb filtern, wieder erhitzen, salzen und pfeffern. Die Buchstabennudeln und die Kräuter in die Suppe geben.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien124 kcal(6 %)
mehr
Protein5 g(5 %)
mehr
Fett1 g(1 %)
mehr
Kohlenhydrate23 g(15 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe5,3 g(18 %)
mehr
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