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Buchteln

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302
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
500 g
1 Päckchen
125 g
1 Päckchen
4 Tropfen
Backöl Zitrone
1 Prise
1
200 ml
lauwarme Milch
100 g
kühle zerlassene Butter
Ausserdem
50 g
1
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl mit Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Zucker, Vanillinzucker, Backöl- Zitrone, Salz, Ei, Milch und Butter zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.

Schritt 2/3

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und in etwa 12 gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion zu einem Bällchen formen.

Schritt 3/3

Butter zerlassen und in eine Auflaufform geben. Die Hefebällchen nicht zu dicht hineinsetzen. Eigelb und Milch verquirlen und den Teig damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 20-30 Minuten backen. Dazu Vanillesauce oder Kompott reichen.

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