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Buchweizengrütze mit Beeren

Buchweizengrütze mit Beeren
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Buchweizenschrot
800 g gemischte Beeren (Johannisbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren)
400 ml Johannisbeersaft
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Zubereitungsschritte

1
Den Buchweizenschrot in einem hohen Topf in 500 ml Wasser zum Kochen bringen, dabei den aufsteigenden rötlichen Schaum abschöpfen. Sobald alles kocht, die Temperatur herunterschalten und zugedeckt bei kleiner Hitze in ca. 20 Minuten garen, dann vom Herd ziehen und noch ca. 15 Minuten ausquellen lassen.
2
Die Beeren sorgfältig verlesen, waschen, putzen und in einem Sieb abtropfen lassen. Einige schöne zum Garnieren beiseite legen.
3
Die Beeren in Schälchen füllen. Die Buchweizengrütze darüber geben und mit dem Johannisbeersaft begießen und mit Beeren garnieren.

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