0

Buchweizennudeln mit Porree-Speck-Soße

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Buchweizennudeln mit Porree-Speck-Soße
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
200 g
2
1
2 EL
Außerdem
Mehl zum Arbeiten
150 g
1
100 g
1 EL
1 EL
6 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer
Oreganozweig für die Garnitur
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Buchweizenmehl, das Weizenmehl, die Eigelbe, das Ei, 1 EL Öl und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel geformt und in Frischhaltefolie eingepackt ruhen lassen.
Schritt 2/2
Den Teig mit der Nudelmaschine oder auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. In ca. 1 cm breite Bandnudeln schneiden und diese ca. 1 Stunde trocknen lassen. Den Lauch waschen, putzen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Die Karotte schälen und klein würfeln. Die Nudeln in reichlich Salzwasser 2-4 Minuten bissfest kochen. Den Speck in einer Pfanne mit 1 EL Öl anschwitzen, das Gemüse und den Thymian zugeben, kurz mit anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren lassen. Von der Hitze nehmen, die Butter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die leicht abgetropfte Nudeln untermengen und mit Oregano garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

WMF Besteckset Florenz, für 12 Personen, mit Monobloc-Messer, Cromarga
VON AMAZON
Preis: 229,00 €
103,99 €
Läuft ab in:
Brabantia 220944 Bügelbrett mit Ablage für Dampfbügelstationen und Auffangwanne für Wasserdampf, Größe C, silber
VON AMAZON
Preis: 239,90 €
117,98 €
Läuft ab in:
STRAWGRACE® Glas-Strohhalme mit bunten Spitzen, handgefertigt, gebogen - 5er Set mit Reinigungsbürste - Glas-Trinkhalme aus hochstabilem Laborglas, ideal für Cocktail, Smoothie etc. - 23 cm x 10 mm
VON AMAZON
12,69 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages