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Buletten mit Olivensauce

Buletten mit Olivensauce
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Semmel vom Vortag
1 Ei
2 EL Kapern
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
2 EL Butter
2 EL Öl
2 Knoblauchzehen
150 g entsteinte grüne Oliven
150 g Crème fraîche
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Zubereitungsschritte

1

Die Semmel in 1/4l lauwarmen Wasser einweichen, gut ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei, Pfeffer und Salz mischen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides fein hacken. In 1 EL Butter andünsten und unter das Hackfleisch mischen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

Kapern abtropfen lassen, fein hacken und untermischen. Mit nassen Händen 8 Frikadellen formen. Restliche Butter und Öl erhitzen und die Frikadellen portionsweise von jeder Seite 5 Minuten anbraten, herausnehmen und warm stellen.

3

Die Oliven klein schneiden. Den Bratenfond mit der Creme fraiche loskochen, Oliven dazugeben und erhitzen. Frikadellen wieder in die Pfanne geben und servieren.

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