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Kommentar

Bulgursalat mit Tomaten

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Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Bulgursalat mit Tomaten
300
kcal
Brennwert

Bulgursalat mit Tomaten - Eine gute Wahl für alle, die sich ab und zu eine vegane Mahlzeit gönnen möchten.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren1,9 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe6,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien300
Kohlenhydrate/g38
BE3
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg51
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,6
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg3,7
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg51
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg5,4
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg31
Kalium/mg387
Kalzium/mg46
Magnesium/mg85
Eisen/mg3
Jod/μg2
Zink/mg1,7
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 ml
200 g
Bulgur (Hartweizengrieß)
4
1
rote Zwiebel
1 Bund
glatte Petersilie
1 Bund
3 EL
5 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Brühe in einem Topf aufkochen lassen, Bulgur einrühren, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.

Schritt 2/2

Währenddessen Tomaten waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Petersilie und Koriander waschen, trockenschütteln und Blättchen grob hacken. Alles mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und unter den Bulgur mengen. Etwa 20 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren erneut abschmecken.

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