EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
5
Bunt belegte Brote
40 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 5 Scheiben dunkles Vollkornbrot
- 1 hart gekochtes Ei geschält
- 1 TL Mayonnaise
- 1 EL Keta-Kaviar
- 1 TL Kaviar
- Blattsalat nach Wahl (z. B. Rote Beete-Blätter, Rucola)
- 1 Zitronenspalte
- Smorrebrod 2
- ½ Apfel
- 3 Bismarckheringe
- 1 EL rote Zwiebeln in Streifen geschnitten
- 1 EL saure Sahne
- Dillspitzen für die Garnitur
- Smorrebrod 3
- 2 EL saure Sahne
- 1 gehackte Gewürzgurke
- 1 gekochtes Ei gehackt
- 3 Scheiben Roastbeef
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Meerrettich frisch gerieben
- 1 EL Frischkäse
- dünne Salatgurkenscheibe
- 2 dünne Zitronenscheiben
- 50 g Shrimps (eingelegt)
- Meersalz
- Smorrebrod 5
- Blattsalat nach Wahl (z. B. Kopfsalat, Eichblattsalat)
- 1 Scheibe Gorgonzola
- Weintrauben Je 1 EL blaue und grüne
Zubereitung
1.
Mayonnaise dünn auf das Vollkornbrot streichen. Salatblätter waschen, putzen und auf eine Brotscheibe legen. Darauf das halbierte Ei setzen. Mit Kaviar und Zitrone garnieren.
2.
Sauerrahm auf einer Scheibe Brot verstreichen. Apfel waschen, Kernhaus entfernen, in dünne Spalten schneiden und fächerartig auf das Brot legen. Darauf die Heringe legen. Mit Zwiebel und Dill garnieren.
3.
Creme fraiche mit Gurke und Ei verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf eine Brotscheibe geben. Darauf die Roastbeefscheiben anrichten. Mit Meerrettich garnieren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
4.
Frischkäse auf eine Brotscheiben geben und darauf Gurke, Zitrone und Shrimps dekorativ anrichten. Mit etwas Meersalz bestreuen.
5.
Salat waschen, putzen und auf eine Brotscheibe legen. Darauf Gorgonzola legen und mit gewaschenen, trocken getupften und halbierten Trauben garnieren.
Ausgabe 02/24