Bunt belegte Ofenkartoffeln

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Bunt belegte Ofenkartoffeln
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Health Score:
7,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
616
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien616 kcal(29 %)
Protein15,79 g(16 %)
Fett32,8 g(28 %)
Kohlenhydrate81,18 g(54 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe9,58 g(32 %)
Vitamin A207,61 mg(25.951 %)
Vitamin D0,05 μg(0 %)
Vitamin E2,36 mg(20 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,14 mg(13 %)
Niacin5,61 mg(47 %)
Vitamin B₆0,63 mg(45 %)
Folsäure78,75 μg(26 %)
Pantothensäure0,1 mg(2 %)
Biotin0,07 μg(0 %)
Vitamin B₁₂0,11 μg(4 %)
Vitamin C84 mg(88 %)
Kalium2.202,46 mg(55 %)
Calcium137,08 mg(14 %)
Magnesium77,65 mg(26 %)
Eisen3,55 mg(24 %)
Jod0,1 μg(0 %)
Zink1,21 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren14,69 g
Cholesterin60,68 mg
Autor dieses Rezeptes:
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelSchmandButterZuckermaisGoudaSchinken

Zutaten

für
4
Zutaten
Ofenkartoffel mit Mais, Erbsen und Käse
800 g
Kartoffeln (4 Kartoffeln)
1 EL
2 EL
2 EL
Zuckermais (aus der Dose)
2 EL
2 EL
geriebener Gouda
Pfeffer aus der Mühle
Ofenkartoffel mit Schinken und Petersilie
800 g
Kartoffeln (4 Kartoffeln)
1 EL
2 EL
2 EL
2 EL
gewürfelter roher Schinken
1 EL
gehackte Petersilie
½ TL
Paprikapulver edelsüß
Pfeffer aus der Mühle
Ofenkartoffel mit Tomaten, Pesto und Mozzarella
800 g
Kartoffeln (4 Kartoffeln)
1 EL
2 EL
2 EL
1 EL
2 EL
Mozzarella in Würfeln
Pfeffer aus der Mühle
Saisonale Rezeptvideos

Zubereitungsschritte

1.
Kartoffeln und fliessendem Wasser gründlich bürsten, dann abtrocknen und mit Öl einpinseln, im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 50 Min. backen. Herausnehmen, längs halbieren, etwas ausdampfen lassen und mit einem scharfen Löffel bis auf einen kleinen Rand aushöhlen. Das Kartoffelfleisch mit 1 EL Butter, dem Mais, Erbsen und Käse vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und wieder in die Kartoffeln füllen. Übrige Butter in Flöckchen auf den Kartoffeln verteilen und im heissen Ofen nochmals ca. 12 überbacken.
2.
Wie oben aber das Kartoffelfleisch mit Schmand, Schinken und Petersilie mischen und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
3.
Wie oben aber das Kartoffelfleisch mit Tomaten, Pesto und Mozzarella mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Für den Fliegenpilz:
5.
Pellkartoffel mit halbierter, ausgehöhlter Tomate und einigen Tupfern Salatmayonnaise.