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Bunt gemischter Salat mit Hähnchen, Käse und Wurst

Bunt gemischter Salat mit Hähnchen, Käse und Wurst
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Eigelbe (hartgekocht)
1 Kopfsalat
100 g Emmentaler
2 Hühnerbrüste
150 g gekochter Schinken
150 g Strauchtomate
50 g Mailänder Salami
1 Beet Kresse
Für das Thousand-Island Dressing
1 Gewürzgurke
1 Schalotte
½ rote Paprika
2 Eier
50 g Mayonnaise
3 EL Sahne
3 EL Ketchup
Salz
Chilipulver
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für das Dressing Gewürzgurke klein hacken, Schalotte schälen und auf einer Reibe raspeln.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/5
Alle Eier hart kochen und abkühlen lassen. Zwei Eier schälen, halbieren und Eigelbe herausnehmen. Eiweiße anderweitig verwenden.
Schritt 3/5
Paprika im Backofen erhitzen bis die Schale platzt, Haut abziehen, Schote sehr fein hacken. Eigelbe durch ein Sieb streichen, mit den restlichen Zutaten mischen. Mit Salz und Chilipulver abschmecken.
Schritt 4/5
Hähnchenbrüste salzen und mit Chili würzen, in einem Dampftopf ca. 8-10 Min, gar dämpfen. Abkühlen lassen, dann in Streifen schneiden.
Schritt 5/5
Den Salat in Blätter teilen, diese waschen und gut trocken schleudern. Den Käse grob hobeln, den Schinken in Streifen schneiden. Die Tomaten vierteln, den Stielansatz, das innere Fruchtfleisch und die Kerne entfernen und den Rest jedes Viertels in vier Streifen schneiden. Die vier Eier schälen und achteln. Die vorbereiteten Zutaten mit den Salamischeiben vermengen und auf Schüssel verteilen. Dazu das Dressing reichen.

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