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Bunt verzierte Cupcakes

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bunt verzierte Cupcakes
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50 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für die Cupcakes
175 g
150 g
3
1
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
175 g
50 g
gemahlene Mandeln
½ TL
Zum Verzieren
500 g
Puderzucker für die Arbeitsfläche
Lebensmittelfarbe orange, braun, rosa, grün
300 ml
1 Päckchen
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Mulden eines Cupcake- oder Muffinbackblechs mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2/4
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier mit dem Zitronensaft und -abrieb verquirlen und zusammen mit dem Mehl, den Mandeln und dem Backpulver unter die Masse mengen. Rasch verrühren und den Teig in die Förmchen füllen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen und vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Zwischenzeitlich das Rollfondant auf mit Puderzucker bestaubter Arbeitsfläche kneten, nach Belieben aufteilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben und verschiedene Dekorationen daraus formen.
Schritt 4/4
Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Auf die Cupcakes streichen oder spritzen und mit dem Fondant verzieren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Zusätzlicher Tipp

Statt Rollfondant kann auch gleich bunter Dekorfondant verwendet werden.

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