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Bunte Bratnudelpfanne

Bunte Bratnudelpfanne
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380
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g asiatisch/ orientalische Vollkornnudeln
Jetzt bei Amazon kaufen!6 EL Sojasauce
1 Msp Salz
1 Stange Porree (ca. 300g)
2 Möhren (ca. 200g)
100 g gekochter Schinken in Scheiben
100 g Mungobohne -nkeimlinge
2 Knoblauchzehen
Jetzt bei Amazon kaufen!8 EL Sojasauce
1 EL Sambal oelek
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Wasser in einem Topf erhitzen. Salz, Nudeln und etwas Öl hineingeben und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2/5

Porree und Möhren putzen bzw. schälen und waschen. Porree in dünne Röllchen und Möhren in feine Streifen schneiden. Schinken ebenfalls in Streifen schneiden. Mungobohnenkeimlinge verlesen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch enthäuten und durch eine Knoblauchpresse drücken.

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Schritt 3/5

Möhren und Porree in heißem Öl 3-4 Minuten anbraten.

Schritt 4/5

Sprossen und etwas Sojasoße zufügen und kurz mitgaren. Aus der Pfanne nehmen.

Schritt 5/5

Nudeln und Schinken in eine Pfanne geben und in heißem Öl braten. Knoblauch und 1 Esslöffel Sambai Oelek dazugeben und goldbraun anbraten. Gemüse unter die Nudeln mischen, kurz garen lassen und mit Sojasoße und Sambai Oelek würzig abschmecken.

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