EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Bunte Chips mit verschiedenen Saucen
Zutatenfür
- Für den Knoblauchdip
- 4 frische Knoblauchzehen
- 100 g Mayonnaise
- 150 g saure Sahne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Zitronensaft
- Für den Sesamdip
- 4 EL Tahini
- 250 g griechischer Joghurt
- 1 EL Limettensaft
- Salz
- Chilipulver
- Für den Frühlinsgzwiebeldip
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 EL körniger Senf
- 150 g Quark
- 5 EL Milch
- Salz
- Für die Chips
- 400 g Gemüse z. B. lila Kartoffeln, Rote Bete, Pastinake
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Salz
Zubereitung
1.
Für den Knoblauchdip den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit der Mayonnaise, der sauren Sahne, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren und abschmecken.
2.
Für den Sesamdip Tahin mit Joghurt, Limettensaft, Salz und Chili verrühren und abschmecken.
3.
Für den Frühlingszwiebeldip die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Mit dem Senf, dem Quark, der Milch und Salz verrühren und abschmecken.
4.
Alle Dips bis zum Servieren kalt stellen.
5.
Das Gemüse schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Trocken tupfen und im heißen Öl portionsweise je ca. 4 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, leicht salzen und mit den Dips servieren.
Ausgabe 02/24