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Bunte Gemüse-Hähnchen-Spieße mit Tomatensugo

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bunte Gemüse-Hähnchen-Spieße mit Tomatensugo
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8

Reis nach Packungsangabe gar kochen.

Schritt 2/8

Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und würfeln.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 3/8

Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 4/8

Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 5/8

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Gemüse abwechselnd mit dem Hähnchenfleisch auf Spieße stecken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 6/8

Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.

Schritt 7/8

Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In 1 EL heißem Öl kurz anschwitzen, Tomatenmark unterrühren und die Tomaten zugeben. Etwa 3-4 Min. köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Evtl. etwas Wasser angießen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 8/8

Spieße salzen, pfeffern und in restlichem heißen Öl nicht zu heiß von allen Seiten ca. 5-6 Min. braten. In der letzten Minute mit Oregano bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Reis anrichten und Tomatensauce darum herum geben. Mit Paprikapulver bestreut servieren.

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