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Bunte Gemüsepfanne

Bunte Gemüsepfanne
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Möhren
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
2 Zucchini
200 g grüne Bohnen
Salz
3 Frühlingszwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
150 g Crème fraîche
Chiliflocken
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Zubereitungsschritte

1
Die Karotten schälen und in schmale Scheiben schneien. Die Paprika und Zucchini waschen, putzen, die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, die Zucchini der Länge nach halbieren und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Bohnen waschen, putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2
Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in schmale Ringe schneiden. In einer Pfanne mit Öl die Karottenscheiben geben und 2 Minuten andünsten. Das restliche Gemüse zugeben, unter gelegentlichen Schwenken anschwitzen, die Brühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Schälchen anrichten und mit Crème fraîche garnieren und mit Chiliflocken bestreut servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Sensationell einfach und schmeckt einfach sensationell. Ideal für den Sommer.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Gemüse-Fan, danke für den Hinweis. Wir haben die Brühe eingefügt, die Angabe sollte in Kürze zu sehen sein. Es werden 200 ml benötigt. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Wie viel Brühe wird benötigt? Diese Angabe fehlt leider auf der Zutatenliste.

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