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Bunte Gemüsesuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bunte Gemüsesuppe
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
300 g
125 g
100 g
250 g
½
rote und gelbe Paprikaschote
½
150 g
grüne Bohnen
300 g
125 g
1 Bund
1
kleiner Brokkoli
3 EL
1 ½ l
gehackte Petersilie zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Gemüse waschen, putzen und ggf. schälen, dann nach Belieben würfeln, in Scheiben, Rauten, kleine Stückchen oder Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Das Gemüse in heißer Butter anschwitzen, salzen und pfeffern, die Brühe angießen und zugedeckt ca. 12-15 Min. bissfest garen lassen, abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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